Imanje Penfolds su osnovali 1844. godine u Adelaidi doktor Christopher Rawson Penfold i njegova supruga Mary. Godine 1845. par je izgradio malu kamenu kolibu na ovom zemljištu, nazvanu The Grange. U početku su Penfoldsovi proizvodili ojačana vina u stilu šerija i porta, ali kako su se ukusi razvijali i potražnja rasla, vinarija je proširena i na proizvodnju klareta i rizlinga. Mary je veoma vešto preuzela vođenje vinarije nakon smrti svog muža 1870. godine, a nakon njenog penzionisanja 1884. godine, imanje je prešlo na njenu ćerku Georgine i zeta Thomas Hyland-a. Nakon toga, posao je prenet na njihova dva sina i dve ćerke.
Godine 1903. Penfolds je bila najveća vinarija u regionu Adelaide, sa ukupnom proizvodnjom od 450.000 litara vina.
.jpg)
.jpg)
The Grange
Penfoldsov glavni vinar Max Schubert je posetio Evropu nakon završetka Drugog svetskog rata kako bi naučio o proizvodnji šerija. Da bi na kraju dovelo do proizvodnje Penfoldsovog i australijskog najpoznatijeg vina, „Grange Hermitage“, kasnije preimenovanog u „Grange“.
Šezdesetih godina prošlog veka kompanija je predstavila seriju crnih vina: Bin 389, Bin 707, Bin 28 i Bin 128, koja su postala vrhunac brenda Penfolds.
Površina vinograda: 1.831 hektar
Godišnja proizvodnja Penfolds-a je 1.500.000 boca
.jpg)
Filozofija
Mešanje više regiona i više sorti ilustruju ono po čemu je Penfolds najpoznatiji iz perspektive vinarstva - od pravljenja vina do kućnog stila.
Ova vina su cenjena zbog svog optimizovanog regionalnog karaktera i mikroklimatskih varijanti kao što su tlo, drenaža i izgled. Penfolds Grange je originalni i najmoćniji izraz ove filozofije mešanja, što rezultira doslednošću stila i kvaliteta u svim berbama. Drugi primeri ovog stila uključuju Quantum Bin 98, Yattarna, Bin 389 Cabernet Syrah i Grandfather Rare Tavni.
Vinogradi
Odabir vinograda i kvalitet voća oduvek su podržavali reputaciju Penfoldsa. Danas se vinogradi Penfolds nalaze prvenstveno širom najboljih vinskih regiona Južne Australije.
Magill Estate
Površina: 5,34 hektara
Sorta: 100% Syrah.
Barossa Valley
Površina: 290 hektara (od čega je 153 hektara pod vinovom lozom)
Sorte: Syrah, Cabernet Sauvignon, Mataro (Mourvedre) i Sangiovese
.jpg)
Adelaide Hills
Površina: 69.56 hektara.
Sorte: Chardonnay, Syrah
McLaren Vale
Površina: 141 hektar
Sorte: Syrah, Grenache i Cabernet Sauvignon
Coonavarra
Površina: 50 hektara
Sorte: Cabernet Sauvignon i Syrah
Eden Valley
Južna Australija je stekla svetsko priznanje za proizvodnju definitivnog rizlinga svetske klase, sa dolinom Eden na čelu. Vinogradi doline Eden doprinose plodovima za Bin 51 rizling.
.svg)
