O vinariji
Zlati Grič je moderan vinski kompleks koji objedinjuje vinariju, vinograde, golf teren i butik hotel – sve ukomponovano s pažnjom prema krajoliku i lokalnoj kulturi. Iako koristi najsavremeniju tehnologiju, u središtu njihovog rada je jednostavna ideja: proizvoditi vina koja su verna svom poreklu. Koreni vinogradarstva u Slovenskim Konjicama sežu još u srednji vek, ali savremeni razvoj vinarije Zlati Grič počinje u drugoj polovini 20. veka. Kroz decenije su gradili reputaciju jednog od vodećih proizvođača u Štajerskoj Sloveniji, spajajući dugogodišnje znanje sa inovacijama u enologiji.
Vinogradi
Vinogradi Zlati Grič prostiru se na više od 70 hektara sunčanih padina koje se blago spuštaju iznad doline. Specifična mikroklima, nadmorska visina i zemljište bogato mineralima čine idealne uslove za bele sorte kao što su Laški rizling, Sauvignon blanc, Chardonnay, ali i crvene poput Modrog pinota. Berba se obavlja ručno, uz strogu selekciju grožđa.
Filozofija
U Zlati Griču se vino ne posmatra kao proizvod, već kao izraz mesta, vremena i ljudi. Njihova filozofija je „manje je više“ – minimalne intervencije u podrumu, prirodan tok fermentacije, poštovanje sezonskih ritmova i očuvanje sortnog karaktera svakog vina. Svaka boca nosi pečat brige i stručnosti.
Podrum
Podrum Zlati Grič je ukopan u brežuljak i dizajniran tako da koristi prirodnu gravitaciju tokom prerade grožđa – što omogućava blagi tretman i očuvanje arome. Kombinacija inox tankova i drvenih buradi omogućava preciznu kontrolu procesa, čime se postiže ravnoteža između svežine, strukture i dugovečnosti vina.
.svg)
