Elena Walch je vodeća porodična vinarija u Južnom Tirolu, vodeća kompanija italijanske proizvodnje vina i međunarodno poznata.
Promoter kvaliteta i inovacija, Elena Walch je doprinela vođenju južnotirolske kvalitativne revolucije, čime je zaradila veliku domaću i međunarodnu pažnju. Po zanimanju arhitekta, Elena Walch udala se za naslednika jedne od najstarijih vinarskih porodica u regionu, donoseći sa sobom nove koncepte modernizacije tradicionalne kompanije. Danas je poslovno upravljanje povereno ćerkama Juliji i Karoline Walch, petoj generaciji porodice.
Filozofija kompanije je usko povezana sa njenim terroir-om: princip je da vina moraju biti jedinstveni izraz njihovog tla, klime i posla obavljenog u vinogradu, te da vinograd mora raditi u skladu sa principima održivosti i kao takav ostavljen u nasleđe sledećim generacijama. Duboko uverenje da se kvalitet vina rađa u vinogradu sa sobom nosi želju za radom bez kompromisa, poštujući individualne karakteristike pojedinačnog vinograda. Sa 60 hektara u obradi, uključujući dva vinograda VIGNA Castel Ringberg u Caldaru i VIGNA Kastelaz u Traminu, Elena Valch je jedan od najvažnijih vinara u Južnom Tirolu.
Ciljevi i konkretne činjenice
Elena Walch ceni i poštuje prirodu i želi da je ostavi takvom kakva jeste, u njenom savršenstvu, za buduće generacije. Rad u skladu sa održivim principima već je postao uporište filozofije kompanije već nekoliko godina: put ka održivosti zapravo se ne može improvizovati preko noći, već zahteva dug proces učenja i razvoja. Nove metode rada uvode se malo po malo u svim oblastima rada: zapravo, rad se ne sme zasnivati na pregršt pravila, već je neophodno formirati svest svih da rade zajedno u pravom smeru.
KASTELAZ VINOGRAD
Ovaj sjajni vinograd, s pogledom na selo Tramin, uživa apsolutno privilegovan položaj: potpuno južna izloženost razlikuje ga od ostalih vinograda u regionu, uglavnom orijentisanih na istok ili zapad. Prelepi terasasti vinogradi, smešteni na oko 360 metara nadmorske visine, uglavnom su zasađeni Gevurztraminer-om i Merlot-om. Loze, srednje veličine i raširene u uskim redovima, daju život rafiniranim vinima zahvaljujući niskom prinosu. Ukupna jedinstvenost karakteriše ova vina, rođena iz sjajne kombinacije krečnjačkog tla i povoljnih klimatskih i mikro-klimatskih uslova, tipičnih za ovaj terroir.
Lokacija: Tramin
Nadmorska visina: 340 - 380 m nmv
Tip tla: vapnenasto i kamenito (granit i porfir)
Sorta grožđa: Gevurztraminer i Merlot
Gustina biljaka: 7.500 vinove loze / hektaRA
Berba: 38 hektolitara / hektar
Vina odlikuju karakter, elegancija i snažna ličnost, u kombinaciji sa najvišom profesionalnošću realizacije. Izvanredni klimatski uslovi i izuzetan položaj imanja rezultiraju svežim i voćnim belim vinima, kao i koncentrovanim i glatkim crvenim vinima.
.svg)
