O VINARIJI
Vinarija DiBonis osnovana je 2009. godine i nalazi se u severnoj Vojvodini, u blizini Subotice i Palićkog jezera. Iza ovog ambicioznog vinskog projekta stoji Laslo Boni, predstavnik četvrte generacije vinogradarske porodice, koji je odlučio da nastavi porodičnu tradiciju i da se upusti u savremeno vinarsko preduzetništvo.
U želji da profesionalizuje svoje znanje, Laslo je 2011. godine upisao Enološki fakultet u Budimpešti i uspešno završio studije, čime je dodatno učvrstio temelje ove vinarije. Danas, DiBonis se bavi proizvodnjom vina i rakije, a svoj identitet gradi na spoju vrhunske tehnologije, posvećenosti i tradicije.
.jpg)
O VINOGRADU
Prva loza vinarije DiBonis zasađena je 2005. godine u Subotičko-horgoškoj peščari, jednom od najpoznatijih vinogradarskih predela severne Srbije. Iako je ovo područje tradicionalno poznato po belim sortama, Laslo Boni se odlučio za sadnju crvenih sorti grožđa poput Shiraz-a, Cabernet Franc-a, Merlota i Pinot Noira.
Posebnu pažnju privukla je sorta Shiraz, koja se u ovim krajevima retko uzgaja, ali zahvaljujući velikom broju sunčanih dana, uspešno sazreva. Vino DiShiraz, proizvedeno od ove sorte, donelo je vinariji veliki uspeh i prepoznatljivost na tržištu.
Pored crvenih vina, u ponudi su i bela vina vrhunskog kvaliteta proizvedena od sorti Sauvignon Blanc i Muskat Otonel. Vinogradi vinarije DiBonis nalaze se na vojvođanskim salašima u naselju Radanovac, što dodatno doprinosi autentičnosti i karakteru celokupnog vinskog identiteta.
O PODRUMU
Godine 2008. DiBonis je modernizovao proizvodni proces uvođenjem tehnologije Novog vinskog sveta, kakva se koristi u Australiji, Novom Zelandu, Južnoj Africi i Čileu. Ova tehnologija se u vinariji kombinuje sa prirodnim prednostima subotičkog vinogorja, što rezultira vinima bogatog ukusa i izraženog bukea.
U posebnoj prostoriji sa Inox sudovima proizvode se reduktivna vina, dok u barrique podrumu, u buradima od američkog i mađarskog hrasta, crvena vina odležavaju i do dve godine pre flaširanja. Vinarija poseduje i laboratoriju sa savremenom opremom za kontrolu celokupnog procesa proizvodnje i sazrevanja vina.
.jpg)
.svg)
