Yotta Hysteresis Tamjanika

Yotta Hysteresis predstavlja vinogradarsku kupažu grožđa iste sorte iz vrlo mladih zasada u sopstvenom posedu i nešto starijeg grožđa iz porodične kooperacije. Na prelepim obroncima osunčane i blagorodne Župe u malom seocetu Šljivovo, nalazi se vinarija sa autentičnim vinom koje je prava slika vinske regije iz koje potiče – vinarija Yotta. Tradicionalna srpska tamjanika, koju računamo u srpske autohtone sorte, mada zbog izvesnih DNK poklapanja formalno to nije, u ovoj vinariji je dobila potpuno drugu dimenziju. Odležavajući na talogu devet meseci (Ser lie metodom) u srpskim hrastovim baricima, od tamjanike dobijeno je vino koje nikoga ne ostavlja ravnodušnim. Da tamjanika zaista može u neslućene visine pokazuje upravo Hysteresis koji zavodi čak i one koji nisu skloni vinu. Hysteresis, verovatno najpunije vino sa tako malo alkohola (12,5%), ima snažan pečat prepoznatljivosti. Pamtljivost i trajnost su ujedno sadržani i u imenu vina, pošto je Hysteresis fenomen u magnetizmu.
Boja: Zlatno žuta sa bakarnim odsjajem.
Miris: Bosiljak glasno dominira predvodeći herbalne tonove nalik na hajdučku travu, žalfiju, kamilicu... Potom se javlja voćnost mirisima zrele nektarine, kore mandarine i sušene kajsije, na šta se iznova nadovezuju tonovi sušenog poljskog cveća. Kompleksnost vina zaokružuju fini tonovi vanile, zvezdastog anisa, te nagoveštaj mlevenog orašastog voća.
Ukus: Na ukusu suvo, sa umerenim kiselinama, srednjim alkoholom koji ne opterećuje, srednje punim telom koje obiluje voćnim ukusom u kom prepoznajemo tonove ogrozda, zrele dunje, te oskoruše. Finiš postojan i dugotrajan.

Veličina vinograda: 0.3 ha

Godišnja proizvodnja: 1.500 boca