Matijašević SoviNoa je belo suvo vino napravljeno od sorte Sauvignon Blanc. Jedna od najpopularnijih belih sorti na svetu, svoj novi dom pronašla je u Šumadiji, regiji koja se poslednjih decenija profilisala kao dom najboljih i najupečatljivijih srpskih belih sovinjona. SoviNoa je vino veoma modernog stila. Svojom prvom impresijom na nosu odmah stavlja do znanja da je enolog Mladen Dragojlović bio u ovom slučaju inspirisan novim svetom. Uz lokalni pečat podneblja, ovaj beli sovinjon odlikuje i jedinstveni izraz karakteristične sortne svežine obogaćene punoćom i raskošnom aromatikom. Nakon ceđenja i kratke maceracije, manji deo grožđa fermentiše u novim hrastovim burićima, dok ostatak odležava na plemenitom talogu kvasca.
Boja: Svetlo žuto-zelenkasta.
Miris: Na nosu dominiraju arome zrelih bresaka i grejpfruta, uz nežni dodir plemenitog drveta. Otvarajući se u čaši, razvija tonove začinskog bilja poput matičnjaka, kao i upečatljiv mineralni karakter.
Ukus: Na nepcima ga odlikuje raskošna svežina, ali i umereno puno telo sa veoma postojanom i mekom završnicom u kojoj se osete note marakuje i tropskog voća.
Godišnja proizvodnja: 6.598 boca
| Karakteristika |
Vrednost |
| Kategorija |
Srbija
|
| Zemlja porekla |
Srbija |
| Mesto |
Orašac |
| Boja |
Belo vino |
| Sorta |
Sauvignon Blanc |
| Berba |
2019 |
| Regija |
Šumadijski Rejon |
| Odležavanje |
Na talogu |
| Vinarije |
Matijašević Vinogradi |
| Organic |
Ne |
| Period odležavanja |
4 meseca |
| Alkohol |
13.5 |
| °C služenja |
8-10°C |
| Kiselost |
6.1 |
| Tip vina |
Suvo |
| Količina šećera u gr |
0.7 |
| Način proizvodnje |
Fermentacija u inoksu i bariku |
| PH vrednost |
3.3 |
| Preporuka dekant. |
Ne |
| Vrsta zemljišta |
Glina i krečnjak |
| Winemaker |
Mladen Dragojlović |
| Ambalaža |
0.75 l |
Ovo vino je odlična kombinacija uz plemenitu belu ribu, jastog, kapesante, špargle. Možete ga poslužiti i uz belu pastu poput karbonare, ali i uz mladu prasetinu,
.jpg "Matijašević Vinogradi"){kind=logo}
.jpg.webp){kind=logo}
.jpg)
.jpg.webp)