Veuve Clicquot Rose je penušavo vino dobijeno kupažom sorti 50-55% Pinot Noir, 28-33% Chardonnay i 15-20% Meunier. Pinot Noir daje strukturu koja je tako tipična za Veuve Clickuot, dok Chardonnay dodaje eleganciju i finoću neophodne za savršeno izbalansirano vino, a dodir Meuniera zaokružuje blend. Vino je napravljeno od grožđa iz 50-60 različitih vinograda u Šampanji kako bi se pronašli ukusi i karakteristike koje savršeno izražavaju Veuve Clickuot Rose stil. Nakon berbe grožđe se presuje i šiš dobijen iz prese odmara između 15-24 sata u bačvama za „deburbaž“. Da bi se pokrenula alkoholna fermentacija, prirodni kvasci se dodaju u bistrenu širu u posude od nerđajućeg čelika, na stabilnoj temperaturi od 16°C. Posle osam do deset dana alkoholne fermentacije dobija se mirno vino sa 11% alkohola. Mali procenat vina fermentiše i odležava u velikim hrastovim bačvama da bi se povećala složenost. Vino se stavlja u boce, pre nego što se doda dozirani liker zajedno sa kvascem kako bi se pokrenuo "prise de mousse". Druga alkoholna fermentacija stvara višak pritiska u hermetički zatvorenoj boci, zbog čega vino postaje penušavo. Na kraju se boce polažu horizontalno i sledi odležavanje na talogu u trajanju od 3 godine.
Boja: Vino je blistave boje sa atraktivnim ružičastim odsjajima.
Miris: Arome svežeg crvenog voća (maline, šumske jagode, trešnje, kupine), suvog voća i peciva (badema, kajsije i brioša).
Ukus: Voćno, ukusno, elegantno, savršeno izbalansirano sa dobro integrisanim kiselinama.
Nagrade:
James Suckling 92/100
Wine Spectator 91/100
Decanter 90/100
| Karakteristika |
Vrednost |
| Kategorija |
Francuska
|
| Zemlja porekla |
Francuska |
| Mesto |
Reims |
| Boja |
Penušavo vino |
| Vrsta penušavog |
Rose |
| Sorta |
Pinot Noir |
| Berba |
Vintage |
| Regija |
Champagne |
| Odležavanje |
Na talogu |
| Vinarije |
Veuve Clicquot Ponsarden |
| Organic |
Ne |
| Period odležavanja |
3 godine |
| Alkohol |
12,5% |
| °C služenja |
7°C |
| Tip vina |
Suvo |
| Način proizvodnje |
Dvostruka fermentacija |
| Preporuka dekant. |
Ne |
| Vrsta zemljišta |
Krečnjak |
| Winemaker |
Jacques Peters |
| Ambalaža |
0.75 l |
Idealna kombinacija uz laganije specijalitete kao što su tunjevina, pačetina ili škampi. Takođe, odličan je i uz crveno voće.
.jpg "Veuve Clicquot Ponsarden"){kind=logo}
.jpg.webp){kind=logo}
.jpg)
.jpg.webp)