Dom Perignon Box

Dom Pérignon Vintage 2018 je istorijski značajno izdanje za ovu kultnu šampanjsku kuću, jer predstavlja prvu samostalnu berbu koju potpisuje novi šef podruma Vincent Chaperon, nasledivši legendarnog Richarda Geoffroya. Kupaža se sastoji od 54% Chardonnay-a i 46% Pinot Noir-a, sa umerenim doziranjem od oko 4.5 do 6 g/l. Dom Pérignon se uvek pravi isključivo od grožđa iz Grand Cru vinograda i istorijskog Premier Cru vinograda u opatiji Hautvillers. Vinogradi se nalaze na prepoznatljivom, dubokom krečnjačkom tlu regije Šampanj, koje vinu obezbeđuje prirodnu svežinu, kiselost i slani mineralni karakter, uprkos toplom letu. Sezona 2018 ostaće upamćena kao izuzetno uspešna, bogata i nesvakidašnja godina koja je donela pravo olakšanje za Šampanju nakon veoma teške i oskudne 2017. godine. Vincent Chaperon je ovu berbu uporedio sa naprednijom verzijom legendarne berbe 2004. Ovaj vrhunski šampanjac može se piti odmah po izlasku na tržište zbog svoje bogate voćnosti i glamuroznog karaktera, ali stručnjaci predviđaju da će punu kompleksnost i tercijarni buke razviti za 10 do 15 godina (oko 2035–2040. godine).
Boja: Svetlo-zlatna, kristalno jasna i blistava. Mehurići su izuzetno sitni, postojani i savršeno integrisani.
Miris: Dominiraju bele cvetne note (jasmin, lavanda) i tonovi citrusa (limun, mandarina), koje se brzo razvijaju u zrelo koštunjavo i tropsko voće poput breskve, kajsije, manga i zrelog kivi voća. Prisutni su i prepoznatljivi tonovi sveže pečenog brioša, prženih lešnika i blagih začina poput kardamoma.
Ukus: Na nepcima je vino izuzetno strukturirano, kremasto i oblo, ali istovremeno zadržava preciznu i živu svežinu zahvaljujući naglašenom udelu Chardonnaya. Odlikuje se izraženom mineralnošću i slanošću u završnici.

Nagrade i ocene:
James Suckling 99/100
Vinous 98/100
Falstaff 98/100
Wine Spectator 96/100