Chateau Cantemerle

Chateau Cantemerle iz 2016. godine je kupaža sorti 52% Cabernet Sauvignona, 39% Merlota, 5% Cabernet Franca i 4%. Cabernet Franc.Chateau Cantemerle je prelep zamak, okružen živopisnim parkom, koji je oduvek bio poznat po svom visokom kvalitetu vina i nalazi se na jugu Haut-Medoc-a, u pograničnoj opštini Margo. Grožđe se bere i sortira ručno. Vinifikacija se odvija u kombinaciji od 24 konusne, oblikovane drvene bačve, 10 rezervoara od nerđajućeg čelika i 7 betonskih rezervoara. Rezervoari od francuskog hrasta variraju u veličini od 100 do 180 hektolitara, dok su betonski i čelični veći. Fermentacija traje 6-8 dana na 24 -28°C dok maceracija traje 20-25 dana. Malolaktička fermentacija se odvija u bačvi. Mlade loze se uvek vinificiraju u posudama od nerđajućeg čelika. Vino odležava u 40% do 50% novim buradima od francuskog hrasta između 12 i 16 meseci, u zavisnosti od berbe. Chateau Cantemerle je obično bolji sa najmanje 7-10 godina starosti i trebalo bi da dostigne vrhunac zrelosti između 10-15 godina nakon berbe.
Boja: Tamno granatno ljubičasta.
Miris: Mirisni buke izražava note trešnje, masline i duvana, kao i note hrasta.
Ukus: Srednjeg tela, lepo izbalansirano, sa svilenkastim taninima, uz finu kiselost i svežinu koji mu daju ravnotežu i živahan završetak.

Veličnina vinograda: 92 ha
Prosečna starost vinove loze: 38 godina
Gustina vinove loze: 7 800 čokota/ha
Godišnja proizvodnja: 400.000 boca

Nagrade:
James Suckling 94/100
Robert Parker 89/100