Kamnik Terroir Vranec Grand Reserva

Crveno suvo vino proizvedeno od sorte grožđa 100% Vranac, koje je pušteno da se delimično osuši na lozi. Vinogradi vinarije Kamnik smešteni su u dolini reke Vardar, vinskom regionu Skoplja u Severnoj Makedoniji. Vinogradi se protežu preko brda sa minimumom nadmorske visine od 300m i južnim nagibom. Okolne planine omogućavaju odlične mikroklimatske preduslove za vinovu lozu. Planinski vazduh i struje koje kruže u ovoj oblasti zapravo smanjuju letnje večernje temperature i održavaju tlo toplim zimi. Berba se obavlja u potpunosti ručno, kako bi se obezbedilo da grožđe u podrumima stigne u optimalnom stepenu sazrevanja. Ključni aspekt procesa je delimično sušenje grožđa na lozi pre berbe. Ova tehnika, slična apasimentu u Italiji, koncentriše šećere, ukuse i arome, doprinoseći intenzitetu vina, visokom sadržaju alkohola (oko 15-16%) i dubokoj boji. Vinifikacija se odvija u posebnim rezervoarima od nerđajućeg čelika i drvenim buradima pod kontrolisanim temperaturnim uslovima (oko 24-25°C), kako bi se osigurala pravilna kinetika fermentacije. Pneumatski sistem presovanja u drvenim buradima omogućava izuzetnu ekstrakciju boje i finih tanina. Vino prolazi kroz duži period maceracije, obično između 25 i 30 dana, nakon čega odležava 24 meseca u novim i delimično korišćenim američkim i francuskim hrastovim baricima. Vino je često nebistreno i nefiltrirano i može provesti još godinu dana u boci pre puštanja u promet. Ovaj proces, u kombinaciji sa strukturom i harmoničnom kiselošću, daje mu značajan potencijal za dugoročno starenje.
Boja: Duboka, tamna rubin crvena sa karakterističnom gustinom koja potiče od sortnosti.
Miris: Note ljubičica, glicinije, tamne šljive, kupine i borovnice, uz prijatne arome nugata i lagane moke.
Ukus: Pun i intenzivan sa mekanim, somotastim taninima, harmonične svežine i dugotrajne završnice.

Nagrade i ocene:
Mundus Vini 2024 - Gold
BIWC 2023 - Gold
Darrel Joseph 94/100
Decanter 88/100