A.E Dor Kolekcija Cognac No.11 0,2L

A.E. Dor Vieille Réserve No 11 je remek-delo i jedan od najcenjenijih Hors d'Age konjaka na svetu, koji se smatra tečnim istorijskim blagom. Sastavljen je isključivo od eau-de-vie (vinskih destilata) iz prestižnog Grande Champagne regiona, pri čemu je najmlađa komponenta u mešavini odležala preko 70 godina, dok najstarije komponente u mešavini potiču iz istorijskih berbi 1893. i 1910. godine. Ovaj legendarni konjak kreirala je čuvena Madam Odil Rivijer, jedna od najcenjenijih master blendera u istoriji ove kuće. Proces nastanka ovog konjaka prati rigorozne tradicionalne metode kuće A.E. Dor i apelacije Cognac. Grožđe (primarno Ugni Blanc) se bere isključivo u regiji Grande Champagne, poznatoj po kredastom tlu koje daje ekstremno kiselkasta vina sa niskim procentom alkohola (8.5% - 11%), što je idealna osnova za vrhunski destilat. Vino se destiliše dva puta u tradicionalnim bakarnim kazanima (Alambic Charentais) na otvorenoj vatri. Nakon što je konjak proveo preko 70 godina u hrastovim buradima i dostigao svoj apsolutni aromatični vrhunac, pretočen je u velike staklene balone opletene prućem (tzv. Dames-Jeannes) koji su zapečaćeni voskom. Ovi baloni se čuvaju u tajnom podrumu kuće zvanom "Le Paradis". Unutar stakla, tečnost više ne isparava i ne stari, već ostaje savršeno konzervirana i netaknuta u vremenu do samog flaširanja.
Boja: Blistava tamno mahagoni sa sjajnim bronzanim odsjajima.
Miris: Snažan i kompleksan. Dominiraju suve smokve i pečeni bademi, praćeni suptilnim zemljanim notama, suvim lišćem, kožom i slatkim aromama vanile i kakaoa.
Ukus: Izuzetno bogat i uravnotežen. Na nepcu je gladak i mekan, a potom se postepeno razvijaju slojevi začina (karanfilić, crni biber, muskatni oraščić), kože i zrelih šljiva koji stvaraju dugu, elegantnu i toplu završnicu.