A.E Dor Kolekcija Cognac No.10 0,2L

A.E. Dor Vieille Réserve No. 10 predstavlja sam vrhunac ponude čuvene kuće Maison A.E. Dor iz Žarnaka i spada u kategoriju Hors d'Âge konjaka. Ovaj izuzetno redak i prestižan destilat napravljen je isključivo od grožđa iz regije Grande Champagne, koja nosi titulu Premier Cru zbog svog specifičnog krečnjačkog zemljišta koje daje najelegantnija i najdugovečnija alkoholna pića. Grožđe (primarno sorta Ugni Blanc) se uzgaja na najboljim mikrolokacijama regije Grande Champagne. Nakon fermentacije, vino se podvrgava tradicionalnoj dvostrukoj destilaciji u bakarnim alembik šarantiz (Charentais) kazanima. Kuća A.E. Dor insistira na preciznoj kontroli svakog koraka kako bi se dobio čist, aromatičan i dugovečan eau-de-vie. Destilat se prebacuje u burad napravljena od francuskog hrasta (najčešće iz šuma Limuzin ili Tronse). Konjak No. 10 je proveo decenije u hrastovim buradima (između 40 i 70 godina) unutar vlažnih podruma. Tokom ovog perioda, konjak polako isparava kroz pore drveta (gubitak poznat kao „deo za anđele“), čime prirodno opada procenat alkohola i koncentrišu se arome. Da hrastovina ne bi nadvladala i pokvarila balans destilata, tečnost se pretače u staklene balone opletene prućem (tzv. demijohns ili dames-jeannes). Otvori se pečate voskom kako bi se sprečio bilo kakav dalji kontakt sa kiseonikom, čime se ukus trajno „zamrzava“ u vremenu. Konjak No. 10 je pretočen u ove staklene posude 1962. godine. Ove staklene boce decenijama bezbedno odležavaju u mračnom podrumu kuće A.E. Dor zvanom „Le Paradis“ (Raj). To je mesto gde se čuvaju najdragocenije rezerve, od kojih neke potiču i iz perioda pre velike epidemije filoksere iz 1874. godine.
Boja: Duboka ćilibarna sa toplim, zlatnim odsjajima.
Miris: Izuzetno plemenit i kompleksan. Dominiraju cvetne arome propraćene suptilnim notama letnjeg voća i nežnog začinskog bilja.
Ukus: Konjak se odlikuje somotastom teksturom i izuzetnom dužinom trajanja u ustima. Savršeno je izbalansiran, sa čistim i mekim profilom koji otkriva finese stečene dugogodišnjim odležavanjem. Završnica je veoma duga, topla i elegantna.