Pinot Blanc je raznovrsna bela sorta grožđa koja se koristi u proizvodnji mirnih, penušavih i slatkih desertnih vina. Pinot Blanc je bela mutacija Pinot Noir-a, sa manjom koncentracijom antocijana. U vinogradu je relativno plodna sorta koja daje pouzdane prinose svake vegetacije.
Istorija
Mesto rođenja i istorija Pinot Blanca ostaju nepoznati, iako prvi zapisi o ovoj sorti sežu do 1896. Mutacija sivog Pinota prepoznata je u Burgundiji u 19. veku. Brojni zapisi pominju da se često mešao sa Šardoneom i iako njihova vina mogu imati neke stilske sličnosti, dve sorte nisu iste. U Mađarskoj je bio poznat i kao Feher Burgundi (bela Burgundija), baš kao što je poznat kao Veissburgunder ili Veiss Burgunder u zemljama nemačkog govornog područja.
Geografska distribucija
Pinot Blanc potiče iz oblasti Burgundije u Francuskoj, gde se najviše zasada nalazi u Alzasu. U Italiji se obično sadi u regionu Alto Adiđe. Znatni broj zasada se nalazi u Nemačkoj, Austriji i Mađarskoj. U SAD-u se uglavnom uzgaja u Kaliforniji i Oregonu. Kanadska dolina Okangan takođe im reputaciju kvalitetnog regiona za sadnju Pinot Blanca.
Izvor: Pixabay/Gutife
Karakteristike
Loza: Pinot Blanc je srednjeg rasta, sa gustim lišćem čiji su listovi u obliku lire i ćelavi na mestu gde se list spaja sa stabljikom.
Plod: Grozdovi su mali do srednji, cilindrični i gusti. Bobice su male, zaobljene, ponekad prilično ovalne, sa tankom korom i mekim mesom. Ukus je slatko-kiseo.
Vino: Tipičan Pinot Blanc izgleda bledo žute boje sa primesama zelene. Vino je bistro, providno i iskričavo. Aromatičnog ukusa, obiluje aromama delikatnog voća i notama jabuke, breskve i cvetnih nota koje ispunjavaju nos. Na nepcu je prijatno i meko, srednje kiselosti i alkohola.
Agrobiološka svojstva
Pinot Blanc uspeva na visokim nadmorskim visinama sa niskim temperaturama tokom vegetacije i minimalnim izlaganjem direktnom suncu i toploti. Krečnjačko zemljište sa malo gline je idealan sastav za uzgoj ovog grožđa. Daje osrednje prinose od 8000 – 12000 kg/ha. Odgovaraju mu propusna, umereno plodna, rastresita, krečna i toplija zemljišta. Sorta je veoma otporna prema niskim zimskim temperaturama (do -20°C). Loza je osetljiva prema plamenjači i sivoj plesni, a srednje osetljiva prema pepelnici.
Sinonimi
Pinot Blanc Vrai, Blanc de Champagne, Weisser Burgunder, Weissbur-gunder, Feher Burgundi, Pinot Bianco, Feher Burgundi, Rulandske Bile, Beli Burgundac.
Slaganje sa hranom
Meke karakteristike ovog belog vina čine ga dobrim podudaranjem za hranu sličnog profila. Dobre opcije za uparivanje Pinot Blanc-a uključuju plodove mora, meso laganijeg ukusa, lagani do srednji sosovi (naročito beli i sosevi od maslaca) i sl. Pinot blanc se dobro slaže sa laganim mesom poput pečene piletine, salatom sa citrusnim prelivom, blagim sirevima i morskim plodovima i testeninom sa kiselim ili kremastim sosom, poput škampa sa svežim pestom.
.svg)
