Decoy Napa Valley Cab. Sauvignon

Decoy Napa Valley Cabernet Sauvignon 2021 je izuzetno bogato, puno i elegantno crveno vino, nastalo je u prestižnoj vinariji Duckhorn Vineyards. Predstavlja pristupačniji, a visoko kvalitetan izraz prepoznatljivog kalifornijskog teroara, stvoren sa idejom da pruži prepoznatljiv karakter čuvene regije Napa Valley u pristupačnom i odmah spremnom stilu za konzumaciju. Proizvedeno je od sorte Cabernet Sauvignon, uz manji procenat sorte Merlot (10%), koja vinu daje dodatnu mekoću, svilenkastu teksturu i zaobljenost. Sezona 2021. je bila poznata po sušnim uslovima u Kaliforniji, što je rezultiralo manjim prinosima, ali izuzetno koncentrisanim grožđem. Grožđe se bere isključivo ručno tokom hladnijih delova dana kako bi se očuvala svežina i primarne arome. U vinariji sledi stroga selekcija kojom se odstranjuju svi oštećeni grozdovi. Alkoholna fermentacija se odvija pod kontrolisanom temperaturom, uz redovno potapanje klobuka radi maksimalnog izvlačenja boje, tanina i aroma. Vino prolazi kroz potpunu malolaktičku fermentaciju čime dobija godina.kremastu teksturu i mekoću. Zatim sledi proces odležavanja u 100% francuskim hrastovim buradima, gde vino provodi 18 meseci u kombinaciji novih i neutralnih buradi, sa potencijalom starenja od 5-8 godina.
Boja: Duboka, neprozirna rubin crvena sa purpurnim odsjajima.
Miris: Dominiraju intenzivne arome crne ribizle, zrele kupine, duda, džema od višanja, mocha kafe, tamne čokolade, sladića, cimeta i muskatnog oraščića.
Ukus: Vino je punog tela, izuzetno glatke i somotaste teksture. Tanini su svilenkasti, fino zrnasti i odlično integrisani. Vino ima živu, dobro izbalansiranu kiselost koja vodi u dugu, raskošnu i postojanu završnicu sa finim voćno-začinskim karakterom.

Nagrade i ocene:
Wine Enthusiast 92/100