Claude Dugat Gevrey Chambertin

Claude Dugat Gevrey Chambertin je crveno vino proizvedeno od najkvalitetnijeg grožđa sorte Pinot Noir. Nastalo od vinove loze starosti 35-45 godina, ovo ukusno i senzualno vino je veoma retko čak i u Francuskoj, jer je obim njegove proizvodnje prilično nizak. Proizvodnja je skoro u potpunosti zasnovana na novim metodama proizvodnje vina - ovde se koriste tehnologije hladne maceracije, fermentacije na kontrolisanoj temperaturi, malolaktička fermentacija itd. Pinot Noir grožđe od kojeg se pravi vino se najpre gnječi i ostavi da fermentira u bačvama, uz redovno mešanje kaše dva puta dnevno. Ukupno vreme fermentacije je oko dve nedelje, nakon čega se sipa u novu hrastovu burad. Vino sazreva 16-18 meseci, zatim se flašira i neko vreme čuva u vinskih podruma. Vino se ne filtrira, pre flaširanja, što mu daje posebnu baršunastu strukturu, koja zajedno sa odležavanjem u hrastovim buradima stvara meku, bogatu i složenu kombinaciju ukusa ovog rasnog vina. Potenciijal starenja je 10-20 godina.
Boja: Neprozirna rubin crvena.
Miris: Note crnih trešanja, šumskog voća, tartufa, hrastove kore i vanile.
Ukus: Srednjeg do punog tela, čist, baršunast, struktuiran, laganih kiselina i mirisne, slankaste završnice.