Claude Dugat Gevrey Chambertin je crveno vino proizvedeno od najkvalitetnijeg grožđa sorte Pinot Noir. Nastalo od vinove loze starosti 35-45 godina, ovo ukusno i senzualno vino je veoma retko čak i u Francuskoj, jer je obim njegove proizvodnje prilično nizak. Proizvodnja je skoro u potpunosti zasnovana na novim metodama proizvodnje vina - ovde se koriste tehnologije hladne maceracije, fermentacije na kontrolisanoj temperaturi, malolaktička fermentacija itd. Pinot Noir grožđe od kojeg se pravi vino se najpre gnječi i ostavi da fermentira u bačvama, uz redovno mešanje kaše dva puta dnevno. Ukupno vreme fermentacije je oko dve nedelje, nakon čega se sipa u novu hrastovu burad. Vino sazreva 16-18 meseci, zatim se flašira i neko vreme čuva u vinskih podruma. Vino se ne filtrira, pre flaširanja, što mu daje posebnu baršunastu strukturu, koja zajedno sa odležavanjem u hrastovim buradima stvara meku, bogatu i složenu kombinaciju ukusa ovog rasnog vina. Potenciijal starenja je 10-20 godina.
Boja: Neprozirna rubin crvena.
Miris: Note crnih trešanja, šumskog voća, tartufa, hrastove kore i vanile.
Ukus: Srednjeg do punog tela, čist, baršunast, struktuiran, laganih kiselina i mirisne, slankaste završnice.
| Karakteristika |
Vrednost |
| Kategorija |
Francuska
|
| Zemlja porekla |
Francuska |
| Mesto |
Gevrey-Chambertin |
| Boja |
Crveno vino |
| Sorta |
Pinot Noir |
| Berba |
2014 |
| Regija |
Bourgogne |
| Odležavanje |
Barik |
| Vinarije |
Claude Dugat |
| Organic |
Ne |
| Period odležavanja |
12 meseci minimum |
| Alkohol |
13% |
| °C služenja |
16-20°C |
| Tip vina |
Suvo |
| Način proizvodnje |
Malolakticka fermentacija u bariku |
| Preporuka dekant. |
Po želji |
| Ambalaža |
0.75 l |
Claude Dugat Gevrey Chambertin odličano ide uz plodove mora kao što su losos, halibut ili pastrmka, sve vrste svinjetine, meso i povrće sa roštilja od piletine do divljači, pohovano meso i paprike, povrća i pečurke, a posebno pečurke.
.jpg "Claude Dugat"){kind=logo}
.jpg.webp){kind=logo}
.jpg)
.jpg.webp)