Whisky Macallan 12 YO Double Cask 0.7L

Vrhunski škotski single malt viski iz regije Speyside, prepoznatljiv po svom bogatom, izbalansiranom profilu i 100% prirodnoj zlatnoj boji koja potiče isključivo iz buradi. Ovaj viski predstavlja savršen spoj tradicionalnog Macallan stila i specifične slatkoće koju donosi američki hrast. Jedinstvenost ovog viskija ne leži samo u destilaciji, već u kompleksnom i skupom procesu upravljanja drvetom pod nadzorom Macallanovih majstora. Proces počinje selekcijom vrhunskog ječma (delom sa sopstvenih poseda) i vode iz prirodnih izvora u blizini reke Spej. Ječam se maltira bez upotrebe jakog dima od treseta, kako bi se sačuvale primarne voćne i cvetne arome destilata. Nakon mlevenja i dodavanja tople vode, sladovina se fermentiše pomoću kvasca kako bi se dobila alkoholna baza jačine oko 7–8%. Macallan koristi prepoznatljive, izuzetno male bakarne kazane. Zbog njihove specifične visine i oblika, alkoholna para ima maksimalan kontakt sa bakrom. To omogućava stvaranje teškog, uljastog i izuzetno bogatog "new-make" destilata koji zadržava duboke voćne i robusne arome. Za razliku od mnogih drugih double cask viskija koji prvo stare u ex-bourbon buradima pa se prebacuju u sherry burad, sav viski za Macallan 12 Double Cask sazreva isključivo u buradima u kojima je prethodno bio Sherry. Destilat odležava odvojeno u dvema vrstama buradi najmanje 12 godina. Kada dostignu punu zrelost, master blenderi destilerije pažljivo spajaju (marrying) viski iz američkih i evropskih šeri buradi kako bi kreirali savršeno izbalansiranu harmoniju ukusa.
Boja: Topla zlatno-žuta sa kristalnim odsjajem.
Miris: Dominiraju arome ušećerene jabuke, kandirane pomorandže i limuna, krem od vanile (toffee), tople note meda i svežeg hrasta.
Ukus: Izuzetno gladak, baršunast i balansiran. Na nepcu se prepliću note mlečne čokolade sa suvim grožđem, karamela, citrusna kora, slatkasti đumbir i suptilni začini poput muskatnog oraščića i cimeta. Završnica je srednje dugotrajna, topla i blago suva, sa dugim ehom slatkog hrasta, pečenog šećera i narandže.