Doja Breg Prokupac 2017 karakteriše tamna crvena-ljubičasta boja, miris duvana koji se prepliće sa višnjom i sitnim bobičastim voćem, čime je apsolutno drugačiji od svakog poznatog predstavnika ove sorte. Na ukusu se javljaju izuzetno visoke ali prijatne kiseline, tanini su zreli, softani i postojani ukazujući na veliki potencijal odležavanja. U dugoj završnici ponavlja se senzacija duvana i crne čokolade dajući ovom vinu elegantnu crtu i veliki karakter.
Specificno zemljište bogato krečnjakom i glinom, obilje liskuna, kristalnim škriljcima i odlomcima kvarca. Način proizvodnje je takav da su posebne mere rađene u vinogradu- rana defolijacija posle zametanja, lacenje, zelena rezidba… Posle pažljive ručne berbe, druge nedelje oktobra, vino je maceriralo 25 dana. Nije filtrirano.
Veličina vinograda: 1 ha
| Karakteristika |
Vrednost |
| Kategorija |
Srbija
|
| Zemlja porekla |
Srbija |
| Mesto |
Blace |
| Boja |
Crveno vino |
| Berba |
2017 |
| Regija |
Nišavsko-južnomoravski region |
| Odležavanje |
Barik i bačva |
| Vinarije |
Vinarija Doja |
| Organic |
Ne |
| Period odležavanja |
24 meseca |
| Alkohol |
14,5% |
| °C služenja |
16-18°C |
| Kiselost |
5,77 |
| Tip vina |
Suvo |
| Količina šećera u gr |
2,94 |
| Način proizvodnje |
Kontrolisana fermentacija i maceracija |
| PH vrednost |
3,65 |
| Preporuka dekant. |
Da |
| Vrsta zemljišta |
Krečnjak, glina, liskun... |
| Winemaker |
Sanela Pajkić |
| Ambalaža |
0.75 l |
Elegantno i karakterno, Breg prokupac možete poslužiti uz tradicionalna srpska jela, sva crvena mesa, pečenu ćuretinu, teleća i jagnjeca pečenja, jela sa roštilja i ispod sača...
.jpg "Vinarija Doja"){kind=logo}
.jpg.webp){kind=logo}
.jpg)
.jpg.webp)