Aalto je crveno vino dobijeno od sorte 100% Tempranillo u istoimenoj vinariji, koja se nalazi u vinskoj regiji Ribera del Duero, na severu Španije. Vinarija pod strogim nadzorom kontroliše 100 hektara veoma starih vinograda niskog prinosa sa veoma starim klonovima vinove loze. Vinogradi stari od 40 do 80 godina locirani su u devet različitih sela u provinciji Burgos i Valjadolid. Klima je kontinentalna sa blagim atlantskim uticajima. Topla leta sa dnevnim temperaturama do 40°C i naglim zahlađenjem noću, relativnom vlažnošću i krečnjačkim zemljištem nude optimalne uslove za rast. Berba, koja je započela 24. septembra, obavljena je ručno, u kutijama od 15 kg koje se detaljno pregledaju i selektiraju, grozd po grozd, na stolu za selekciju. Alkoholna fermentacija i maceracija vršeni su u rezervoarima sa konusom od nerđajućeg čelika. Potom je najbolji šir prebačen u 50% novih i 50% korišćenih francuskih i američkih hrastovih buradi, gde je završena malolaktička fermentacija. Na kraju, vino odležava 18 meseci u istim buradima.
Boja: Ljubičasto-crvena boja.
Miris: Na nosu dominiraju note tamnog voća i elegantne začinske nijanse.
Ukus: Na nepcu se oseća koncentracija ukusa zrelog tamnog voća, sladića, duvana, začina, svežine i mineralnosti, sa uravnoteženim taninima i dobrom kiselinom. Završnica je duga i slatka.
| Karakteristika |
Vrednost |
| Kategorija |
Španija
|
| Zemlja porekla |
Španija |
| Mesto |
Valladolid |
| Boja |
Crveno vino |
| Sorta |
Tempranillo |
| Berba |
2019 |
| Regija |
Ribera del Duero |
| Odležavanje |
Barik |
| Vinarije |
Bodega Aalto |
| Organic |
Ne |
| Period odležavanja |
18 meseci |
| Alkohol |
14,5% |
| °C služenja |
18°C |
| Kiselost |
4,9 |
| Tip vina |
Suvo |
| Količina šećera u gr |
2,0 |
| Način proizvodnje |
Maceracija, malolaktička fermentacija |
| PH vrednost |
3,76 |
| Preporuka dekant. |
Da |
| Vrsta zemljišta |
Krečnjak |
| Ambalaža |
0.75 l |
Zbog svog visokog procenta alkohola, preporučujemo da vino dekantirate/otvorite ga najmanje 30 do 45 minuta (može i duže) kako bi vino prodisalo, tačnije došlo do aeracije vina čim se odstranjuju teži mirisi nastali tokom dugog odležavanja. Ovaj tempranilo se odlično slaže uz lazanje, pice i jela sa sosovima na bazi paradajza, crveno meso (govedina, jagnjetina, prasetina) sa roštilja, dimljena jela. Takođe odličan uz variva poput griza, palente i jela sa kukuruzom kao glavnim sastojkom Meksičke hrane kao što su tacos, nachos, burritos, sireve i suvo meso.
.jpg "Bodega Aalto"){kind=logo}
.jpg.webp){kind=logo}
.jpg)
.jpg.webp)