I Muri Primitivo je polusuvo crveno vino od istoimen sorte, proizvedeno u italijanskoj vinariji Vigneti Del Salento, u oblasti Puglia. Snažno grožđe Primitivo obično je zrelo početkom septembra. Sunčeva svetlost pomešana sa svežim morskim povetarcem daju puna, aromatična vina koja su dugotrajna zahvaljujući strukturi tanina. Proizvodnja je niža od njenog potencijala, što omogućava odabir najkvalitetnijeg grožđa. 80% grožđa potiče od starih loza, a ostatak od osposobljenih loza starih najmanje 20 godina. Nakon ručne berbe i skidanja peteljki, grožđe je lagano presovano i ohlađeno na 10ºC tokom perioda maceracije od 8-10 dana uz redovno prepumpavanje šire. Kvasac je dodat za početak fermentacije, koja se odvijala u uslovima kontrolisane temperature do 20ºC. Vino je zatim prebačeno u rezervoare od nerđajućeg čelika gde je izvršena malolaktička fermentacija. Na kraju, odležava 6-8 meseci u hratovim baricima, pre flaširanja.
Boja: Intenzivna rubin crvena sa ljubičastim odsjajima.
Miris: Arome crvenog voća i bobica.
Ukus: Punog tela, mekano, harmonično sa puno tanina.
| Karakteristika |
Vrednost |
| Kategorija |
Italija
|
| Zemlja porekla |
Italija |
| Mesto |
Manduria |
| Boja |
Crveno vino |
| Sorta |
Primitivo |
| Berba |
2019 |
| Regija |
Apulia (Puglia) |
| Odležavanje |
Barik |
| Vinarije |
Vigneti del Salento |
| Organic |
Ne |
| Period odležavanja |
6 do 8 meseci |
| Alkohol |
14% |
| Status |
Akcija - SET |
| °C služenja |
18-19°C |
| Tip vina |
Suvo |
| Način proizvodnje |
Malolakticka fermentacija |
| Preporuka dekant. |
Po želji |
| Vrsta zemljišta |
Kamenito |
| Winemaker |
Filippo Baccalaro |
| Ambalaža |
0.75 l |
U ovom Primitivu uživate izvrsno na temperaturi od 18°C - 19°C ili u kombinaciji bogatih predjela, svih jela od testenina, pice, tamnog mesa i blagih sireva.
.jpg.webp){kind=logo}
.jpg)
.jpg.webp)