Marchesi Antinori Cervaro Della Sala

Marchesi Antinori Cervaro della Sala je jedno od najslavnijih, najprestižnijih i najdugovečnijih belih vina Italije. Kreirano od strane vinara Renca Kotarele 1985. godine, ovo vino je postalo pionir u Italiji kao jedno od prvih belih vina koja su prošla malolaktičku fermentaciju i odležavanje u hrastovim baricima. Kupažu uglavnom čini oko 92%–93% sorte Chardonnay i 7%–8% sorte Grechetto. Vinogradi se nalaze u regiji Umbrija, na brdima nedaleko od srednjovekovnog grada Orvijeto, blizu granice sa Toskanom. Parcele su locirane na visini između 220 i 470 metara nadmorske visine. Ova visina omogućava tople dane i veoma sveže noći, što je ključno za šardone kako bi zadržao optimalne kiseline i aromatičnu preciznost. Sezonu 2024 karakterisala je blaga zima sa dobrim rezervama vode u zemljištu, praćena nešto hladnijim prolećem koje je omogućilo ravnomeran razvoj vegetacije. Berba je počela u poslednjoj dekadi avgusta. Grožđe je brano u ranim jutarnjim i noćnim satima kako bi se na niskim temperaturama sačuvala maksimalna aromatična svežina ploda. Zbog kasnijeg sazrevanja, berba Grechetta je završena oko tri nedelje kasnije, tačnije sredinom septembra. Rezultat je vertikalno, elegantno i napeto vino sa izraženim voćnim tonovima. Zahvaljujući savršenom balansu alkohola, fenolne zrelosti i prirodne svežine, ovo vino se može čuvati i idealno će se razvijati u periodu od 5 do 15 godina, a u optimalnim uslovima podruma i znatno duže.
Boja: Svetlo slamnato-žuta sa prepoznatljivim bledozelenim odsjajima.
Miris: Otvara se osvežavajućim citrusnim tonovima ružičastog grejpfruta, limunove korice, zrelog ananasa i cvetnim notama kamilice i zove. U pozadini se javljaju kremasti tonovi vanile, brioša i putera.
Ukus: Na nepcima je vino napeto, elegantno i punog tela. Prisutna je duboka, kremasta i svilenkasta tekstura, odlično uravnotežena snažnom kiselinom i slankastom mineralnošću. Jasno se prepoznaju note pečenih badema, belog bibera i đumbira.

Nagrade i ocene:
James Suckling 97/100
Decanter 97/100
Robert Parker 96/100
Falstaff 96/100