Dom Perignon 3l

Suvo penušavo vino nastalo kupažom sorti 50% Chardonnay i 50% Pinot Noir. Dom Pérignon iz berbe 2013. godine predstavlja povratak tradiciji kasnih berbi i često se opisuje kao poslednji primer šampanjca iz ere pre drastičnih klimatskih promena. Sezona 2013. je definisana savršenim balansom između prirodne tenzije, živahnih kiselina i bogate punoće. Ovaj vrhunski šampanjac proizvodi se isključivo od najboljeg grožđa, biranog iz najpoznatijih vinograda Champagne. Berba se obavlja rano, fokusirajući se na očuvanje svežine uprkos visokoj zrelosti. Proces vinifikacije uključuje nežno presovanje grožđa kako bi se dobio najčistiji sok. Fermentacija se odvija u kontrolisanim uslovima kako bi se istakao specifičan karakter te godine. Vino je provelo oko 8 godina u kontaktu sa kvascem unutar boce, pre degoržiranja. Nakon uklanjanja taloga, šampanjac obično odležava dodatnih šest meseci u podrumu pre nego što bude spreman za prodaju, čime se omogućava vinu da se "smiri" i integriše. Iako je spremna za konzumaciju odmah po izlasku, berba 2013. ima potencijal da se u dobrim uslovima čuva i razvija decenijama.
Boja: Bledo žuta sa zlatnim odsjajima. Mehurići su fini, postojani i elegantni.
Miris: Dominiraju arome citrusa poput zelenog grejpfruta i kandirane korice, uz tropske tonove guave. Osete se beli cvetovi poput jasmina, božura i lipe, kao i nota zemlje nakon kiše.
Ukus: Punog tela i koncentrisan, sa svilenkastom teksturom i živahnim kiselinama. Završnica je dugotrajna, precizna i elegantna. Posebno se ističe slankast završetak sa blagom gorčinom koja daje dodatnu dubinu i balans.

Nagrade i ocene:
James Suckling 98/100
Decanter 96/100
Wine Spectator 96/100
Robert Parker 95/100