Pol Roger SW Churchill 1.5l

Pol Roger je napravio svoj čuveni Cuvee Prestige u čast gospodina Vinstona Čerčila imajući na umu kvalitete koje je tražio u svom šampanjcu: robusnost, puno telo i relativna zrelost. Tačna mešavina je strogo čuvana porodična tajna. Dominira Pinot Noir koji pruža strukturu, širinu i čvrstinu, dok Chardonnay doprinosi eleganciji, finoći i suptilnosti. Dobija se isključivo od grožđa iz Grand Cru vinograda koji su već bili pod lozom za vreme Čerčilovog života. Proizvodi se samo u najboljim berbama. Ovaj šampanjac iz 2009. godine je vrlo privlačne jarko zlatne boje sa pravilnim strujanjem mehurića. Na nosu se prvo ispoljavaju nagoveštaji slatkih začina u kombinaciji sa citrusnim i cvetnim notama. Kako se sve više zagreva u čaši, postaje sve snažnije i razvija svoju složenost na nosu koja donosi arome tosta, orašastih plodova, cveta akacije i saća. Na nepcima je zaokruženo i kremasto sa notama svežeg voća. Veoma raskošne strukture i neverovatne ravnoteže. Veoma voćno vino duge završnice.

Geografski položaj šampanjca nalazi se uglavnom u neuravnoteženim vremenskim uslovima. Iz tog razloga, od njihovog osnivanja 1849. godine, Pol Roger je poštovao tradiciju ne puštanja datum godine šampanjca, osim ako klimatski uslovi dozvoljavaju proizvodnju grožđa izvanredne zrelosti. Berba šampanjca, pre svega, mora biti uravnoteženi šampanjac. Ova ravnoteža zavisi od prave mešavine zdravog grožđa, dobrog potencijalnog alkohola i ispravne kiselosti. Prvi kriterijum za proglašavanje berbe vina je njegova sposobnost starenja. Poklonici koji imaju strpljenja da stare svoje šampanjce nagrađuju se složenijim i bogatijim vinom.

Nagrade: Guide de la RVF 2021: 98/100 points; Guide Bettane et Desseauve 2021: 18/20 points; Wine Enthusiast 2020: 97/100 points Cellar Selection; Wine Spectator 2020: 95/100 points; The Wine Advocate 2020: 95+/100 points; Falstaff 2020: 95/100 points.

Veličina vinograda: 87 ha ukupno.

Težina, ravnoteža i mineralna svežina ovog šampanjca ukazuju na to da bi on mogao da se posluži uz Parmigiano Reggiano sir koji je sazrevao 18 meseci, ali može se upariti i uz blaže mekane sireve, svinjetinu, bogatiju ribu (tuna, losos), školjke...