Rum Santa Teresa 1796 0,7L

Santa Teresa 1796 je vrhunski, elegantan rum iz Venecuele, prepoznatljiv po svom kompleksnom profilu i jedinstvenom trostrukom procesu odležavanja. Kreiran je 1996. godine kako bi se proslavila dvestogodišnjica istorijskog imanja Hacienda Santa Teresa osnovanog 1796. godine u plodnoj dolini Aragua. Jedinstvenost ovog ruma leži u tome što se kompletan proces – od žetve šećerne trske do ručnog pečatiranja voskom – odvija na jednom imanju (Single Estate). Sve počinje od 100% domaće melase koja se dobija od šećerne trske uzgajane u specifičnim mikroklimatskim uslovima doline Aragua. Melasa prolazi kroz dve različite vrste fermentacije kako bi se razvile primarne arome. Destilacija kombinuje dva različita metoda: Destilaciju u bakarnim kazanima (Pot Still) za teške, robusne i aromatične destilate i Destilaciju u kolonama (Column Still) za lagane i čiste destilate. Ovi različiti destilati se zasebno odležavaju u hrastovim buradima (uglavnom bivšim bourbon buradima) u periodu od 4 do čak 35 godina. Tek nakon ovog dugog perioda, majstori ruma kreiraju savršen spoj koji ide u Solera sistem. Četiri nivoa buradi od američkog belog hrasta složena su jedni iznad drugih. Najstariji rum se nalazi u najnižem redu buradi (Solera), dok su mlađi rumovi u višim redovima (Criadera). Kada se rum izvlači iz najnižeg reda za flaširanje, ta burad se nikada ne isprazne do kraja, već se dopunjuju rumom iz reda iznad. Ovaj proces osigurava da svaka flaša u sebi sadrži deo tečnosti iz originalnog bureta postavljenog 1996. godine. Nakon Solera buradi, rum prolazi kroz finalnu, treću fazu odležavanja. Prebacuje se u velike bačve napravljene od francuskog „Limousin“ hrasta. Ovde rum provodi dodatno vreme kako bi se sve arome savršeno zaokružile, dale mu prepoznatljivu glatkoću i jedinstven, prefinjen ukus. Svaka boca ruma se na kraju ručno zatvara i umače u vosak, što garantuje zanatski pristup i posvećenost detaljima.
Boja: Duboka, elegantna ćilibarna.
Miris: Dominiraju voćne nijasne suve šljive i banane, praćene aromama vanile, karamele i pečenog badema.
Ukus: Izuzetno je uravnotežen, suv, gladak i kompleksan, sa tonovima tamne čokolade, meda, kože i blagim začinskim završetkom.

Nagrade i ocene:
ASCOT Awards (2026) - Platinum Medal
Luxury Spirits Competition (2025) - Gold Medal
Bartender Spirits Awards (2025) - Gold Medal
Berlin International Spirits Competition (2024) - Gold Medal
Regional U.S. Competitions (2024) - Gold Medal
San Francisco World Spirits Competition (2021) - Gold Medal