Vinarium Beloš

Organsko belo vino sa Fruške gore, koje predstavlja jedinstvenu kupažu autohtonih i internacionalnih sorti: župljanka (40%), traminac (40%) i grašac (20%). Tri pomenute sorte se sjedinuju u tačnom odnosu kako bi se dobila prepoznatljiva harmonija – gde Župljanka daje kičmu, Traminac cvetnu aromatiku, a Grašac mineralnost. Grožđe za Beloš dolazi iz sopstvenih zasada vinarije Vinarium na severnim padinama Fruške gore, koji od 2023. godine nose zvanični organski sertifikat. Blizina Dunava i refleksija svetlosti sa reke (fenomen "dva sunca") omogućavaju ranije sazrevanje i visoku koncentraciju šećera. Svo grožđe se bere isključivo ručno u plitke gajbice kako bi se bobice zaštitile od oštećenja i prevremene, nekontrolisane oksidacije pre ulaska u podrum. Svaka od tri sorte fermentiše odvojeno. Proces se odvija u tankovima od nerđajućeg čelika na strogo kontrolisanim niskim temperaturama (između 15°C i 18°C) kako bi se sačuvale lepršave kiseline grašca i intenzivna aromatika traminca. Vino odležava u neutralnim inoks posudama na finom talogu kvasca radi dobijanja kremastije teksture i srednjeg tela, nakon čega se vrši bistrenje i hladna stabilizacija. Beloš se puni u strogo ograničenim serijama od svega 2.000 boca po berbi.
Boja: Kristalno jasna, svetlo zlatna.
Miris: Preovladavaju note belog cveća, zrele bele breskve, manga i kajsije, uz suptilne začinske tonove i herbalno-travnate primese.
Ukus: Suvo belo vino srednjeg tela sa lepršavom strukturom. Poseduje umerene kiseline koje daju svežinu i živahnost. Na nepcima je uljano, zaokruženo i prijatno.