Bikicki Makana Noir je slatko desertno vino od sorte Crna Tamjanika, proizvedeno u vinariji Bikicki, u Sremskom regionu. Crna tamjanika jedinstvena je sorta vinove loze, najpoznatija upravo po svojim slatkim vinima. U vinogradima vinarije Bikicki smeštenim na jednom valovitom bregu u Banoštoru na Fruškoj gori, okrenutom ka istoku, na 220 m.n.v. i na oko dva kilometra od Dunava, crna tamjanika je posađena na potezu po imenu Dedovac. Berba grožđa se obavlja ručno, a vinifikacija započinje maceracijom u trajanju od 3 dana. Fermentacija je spontana na prirodnim kvascima. Vino odležava godinu dana u korišćenim starim baricima.
Boja: Tamno crvena.
Miris: Arome džema od crnog šumskog voća, ruže, kafe, pekmeza od šljiva i tamnog šumskog meda.
Ukus: Raskošne slasti, meko i bogato, impresivnog ukusa koji dugo ostaje na nepcima prizivajući aromu šljiva u čokoladi, ušećerenih oraha i sušenih borovnica.
Veličina vinograda: 4 ha
Godišnja proizvodnja: 373 boce (numerisano)
| Karakteristika |
Vrednost |
| Kategorija |
Srbija
|
| Zemlja porekla |
Srbija |
| Mesto |
Banoštor |
| Boja |
Crveno vino |
| Sorta |
Crna Tamjanika |
| Berba |
2015 |
| Regija |
Sremski Rejon |
| Odležavanje |
Barik |
| Vinarije |
Bikicki |
| Organic |
Ne |
| Period odležavanja |
1 godina |
| Alkohol |
14% |
| °C služenja |
10-13°C |
| Kiselost |
6,8 |
| Tip vina |
Slatko - Likersko |
| Količina šećera u gr |
105 |
| Način proizvodnje |
Divlji kvasci, bez enoloških sredstava |
| PH vrednost |
3,5 |
| Preporuka dekant. |
Ne |
| Vrsta zemljišta |
Ganjača, smonica i krečnjak |
| Ambalaža |
0.375 l |
Crna Makana traži samo kockicu dobre crne čokolade, ali odlično će da se složi i uz Švarcvald ili Zaher tortu, te pitu sa višnjama.
.jpg "Bikicki"){kind=logo}
.jpg.webp){kind=logo}
.jpg)
.jpg.webp)