Crveno vino stvoreno odabirom najkvalitetnijeg grožđa sorti Merlot 44%, Cabernet Sauvignon 26%, Petit Verdot 18% i Cabernet Franc 12%. Berba je obavljena ručno u kutije od 15 kg, nakon čega je grožđe sortirano na duplom stolu, pre i posle uklanjanja peteljki, te na kraju lagano zgnječno. Svaka sorta i parcela su vinificirane odvojeno. Alkoholna fermentacija je obavljena u inoksu na temperaturama između 26 i 30 stepeni dve nedelje, nakon čega je sledila maceracija oko 10-15 dana. Malolaktička fermentacija je počela u inoksu i završila se nakon premeštanja u bačve (25% novi barik i 75% stari). Vino je ostavljeno u podrumima sa kontrolisanom temperaturom narednih 15 meseci. Skupljeno je nakon prvih 12 meseci i premešteno u bačve još 3 meseca. Nakon punjenja, odležalo je dodatnih šest meseci pre puštanja na tržište.
Boja: Živahna rubin crvena.
Miris: Arome kupine, maline i crvene trešnje praćene cvetnim notama divlje ruže i začinskim notama ružičastog bibera i sladića.
Ukus: Vino ima dobru taninsku strukturu i ravnotežu, protkano oštrim i slanim završetkom.
Nagrade: Wine Advocate - 94 pts
| Karakteristika |
Vrednost |
| Kategorija |
Italija
|
| Zemlja porekla |
Italija |
| Mesto |
Bolgheri |
| Boja |
Crveno vino |
| Sorta |
Merlot |
| Berba |
2016 |
| Regija |
Tuscany |
| Odležavanje |
Barik |
| Vinarije |
Ornellaia |
| Organic |
Ne |
| Period odležavanja |
15 meseci + 6 meseci u boci |
| Alkohol |
14,5% |
| °C služenja |
16-18°C |
| Kiselost |
5,4 |
| Tip vina |
Suvo |
| Količina šećera u gr |
1,3 |
| Način proizvodnje |
Malolakticka fermentacija |
| Preporuka dekant. |
Da |
| Vrsta zemljišta |
Aluvijalno, Vulkansko |
| Winemaker |
Alex Heinz |
| Ambalaža |
0.75 l |
Idealna kombinacija sa grilovanim crvenim i divljim mesom i punjenim prepelicama. Predlažemo da ga služite i uz meze sa italijanskim i španskim sirevima.
.jpg.webp){kind=logo}
.jpg)
.jpg.webp)