Masi Costasera Amarone Reserva

Masi Riserva Costasera Amarone della Valpolicella je crveno vino dobijeno kupažom sorti 70% Corvina, 15% Rondinella, 10% Oseleta i 5% Molinara, u poznatoj vinariji Masi, nedaleko od Verone, u severnoj Italiji. Vinograda se nalaze na brdima, okrenuti prema zapadu i gledaju na „sera“ ili zalazak sunca, i na taj način imaju koristi od dodatnog reflektovanog svetla i blage klime jezera Garda. Prilikom vinifikacije primenjuje se tehnika zvana Appassimento, proces prirodne delimične dehidracije grožđa kako bi se dobila veća koncentracija boja, aroma i ukusa u vinu. U regiji Veneto, gde ova tehnika datira još iz vremena starih Rimljana, sušenje grožđa se redovno koristi i za proizvodnju suvih vina, ostavljajući ih punim, složenim i sa relativno visokim sadržajem alkohola. Grožđe pogodno za sušenje mora biti savršeno zdravo, na grozdovima koji nisu previše zbijeni. Nakon branja, odlaže se na bambusove police u posebnim sušarama (fruttai) više od 100 dana, tokom kojih gubi 30-40% svoje težine. Suvo grožđe se obično cedi od kraja januara do početka februara. U slučaju ovog Amaronea, procesi maceracije i fermentacije se nastavljaju u buradima od 30-40 hektolitara tokom trideset pet dana. Vino je odležavalo 3 godine u bačvama od slavonskog i alijerskog hrasta od 600 litara, od kojih su trećina novih. Ovo ukusno vino ima veliki potencijal starenja od 30-35 godina.
Boja: Neprozirna tamno crvena boja.
Miris: Intenzivan miris sa notama zrelog voća, cimeta i vanile.
Ukus: Čvrste i pune strukture na nepcu, sa svilenkastim taninima, glatkim alkoholom i osvežavajućom kiselinom koja daje ravnotežu i meru. Duga završnica sa aromama višnje maraske i cimeta.