Testamatta Bianco

Testamatta Bianco je belo vino dobijeno od stare sorte Ansonica, u vinariji Bibi Graetz. Grožđe za ovo ukusno vino potiče iz vinograda Pietrabona na ostrvu Giglio, terasastog vinograda koji se nalazi na jugozapadnom delu ostrva, okrenutog prema moru na nadmorskoj visini između 60 i 150 metara. Vinova loza, stara i do 100 godina, zasađena je na hiljadugodišnjim terasama izgrađenim od stenovitih, granitnih tla ostrva. Grožđe se bere i sortira ručno, a zatim transportuje u malim korpama do vinarije. Nakon uklanjanja peteljke, plodovi se delikatno presuju suvim ledom. Zatim maceriraju 48 sati na niskoj temperaturi. Posle ovog kratkog perioda maceracije šira je dekantovana oko 48 sati na niskoj temperaturi u rezervoarima od nerđajućeg čelika, a zatim premešten u nove barike od 225L za alkoholnu fermentaciju na 20°C. Posle fermentacije vino je odležavalo sa talogom 12 meseci, bez malolaktičke fermentacije, a zatim je flaširano.
Boja: Jarko zlatno žute boje.
Miris: Buke sa notama zrelog voća, kajsije, dunje, kandirane kore pomorandže, svežih urmi, meda od cvetova pomorandže i joda
Ukus: Bogato i mesnato, ovo vino je precizno i živahno, sa prijatnom svežinom. Završnica je duga, blago slana, dok fini i diskretni tanini podržavaju note belog bibera.