Elena Walch Beyond The Clouds je belo suvo vino proizvedeno od grožđa sorte Chardonnay. Proizvodi se od 2000. godine, kada je obavljena prva berba, kojom je obeležen ulazak u novi milenijum. Neukroćeni karakter ovog cuveea ogleda se u različitosti selekcija i nivoa zrelosti sorti grožđa od kojih je sačinjen. Sve sorte grožđa se beru čim Chardonnay dostigne optimalnu zrelost, zatim se drobe i presuju, nakon čega zajedno fermentiraju u novim baricima od francuskog hrasta. Deo vina prolazi kroz malolaktičku fermentaciju, nakon čega odležava još 10 meseci u bariku uz redovno mešanje taloga. Na kraju, vino odležava još 6 meseci u boci, pre puštanja u promet. Potencijal starenja je 15-18 godina.
Boja: Intenzivno slamnato žuta.
Miris: Arome egzotičnog voća poput ananasa, manga i fizalisa.
Ukus: Gust, kremast, pun, strukturiran, svež i sočan, sa suptilnom notom hrasta.
Nagrade
James Suckling 98/100
Robert Parker 91/100
| Karakteristika |
Vrednost |
| Kategorija |
Italija
|
| Zemlja porekla |
Italija |
| Mesto |
Termeno sulla Strada dell Vino |
| Boja |
Belo vino |
| Sorta |
Chardonnay |
| Berba |
2017 |
| Regija |
Alto Adige |
| Odležavanje |
Barik, francuski hrast |
| Vinarije |
Elena Walch |
| Organic |
Ne |
| Period odležavanja |
10 meseci |
| Alkohol |
13,5% |
| °C služenja |
11-13°C |
| Tip vina |
Suvo |
| Način proizvodnje |
Fermentacija u bariku od franc.hrasta |
| Ambalaža |
0.75 l |
Lepo ide uz ribu, sireve i jela od belog mesa.
.jpg "Elena Walch"){kind=logo}
.jpg.webp){kind=logo}
.jpg)
.jpg.webp)