Vukoje Hercegovačka Žilavka

Vukoje Žilavka je vino nastalo od istoimene sorte belog grožđa koja u Hercegovini raste već dve hiljade godina. O poreklu imena žilavka ne postoji tačan podatak, ali pretpostavlja se da je ono utkano u njeno samo postojanje. U fine žilice koje se naziru u doba pune zrelosti grožđa, u bobici kroz njenu debelu, ali prozirnu kožicu. Berba ove sorte je ručna i počinje krajem septembra i sa prvim danima oktobra. Hercegovačka Žilavka Vukoje je vino proizvedeno od grožđa sa Carskih vinograda Ušće, specifičnog mikrolokaliteta udaljenog 10 km od Trebinja. Taj lokalitet je još Austrougarska monarhija proglasila najpogodnijim za uzgoj ove autohtone sorte vinove loze, podigavši čuvene Carske vinograde i sa kojeg je ekskluzivno vino otpremano na carski dvor u Beču. Ovoj sorti hercegovačkog vina poznatog još iz doba Rimljana, posebno priznanje kvalitetu Žilavke Vukoje odali su francuski enolozi, koji su je uvrstili na Svetsku vinsku kartu u Bordou i to kao jedino vino iz BiH. Za žilavku se kaže da je postala zastava hercegovačkog vinarstva i da je ona u stvari "Hercegovac zarobljen u boci".
Boja: Žuto-zelenkasta.
Miris: Arome vinogradarske breskve i hercegovačkog bilja.
Ukus: Pun i izrazito mineralnog karaktera sa voćno-začinskom završnicom.

Veličina vinograda: 5.5 ha