Prepoznatljive je žuto-zelenkaste boje. Vino je intenzivnog i kompleksnog mirisa vinogradarske breskve, hercegovačkog bilja, punog ukusa i izrazito mineralnog karaktera sa voćno-začinskom završnicom. Posebno priznanje kvalitetu žilavke Vukoje odali su francuski enolozi koji su je uvrstili na svetsku vinsku kartu u Bordou kao jedino vino iz BiH. Za Hercegovce stil života, tradicija, simbol opstanka na posnom Hercegovačkom kršu, vino koje generacije vekovima sljubljuju sa tradicionllnim Hercegovačkim specijalitetima.
Godišnja proizvodnja: 30 000 boca.
Veličina vinograda: 5,5 ha.
| Karakteristika |
Vrednost |
| Kategorija |
BIH
|
| Zemlja porekla |
BIH |
| Mesto |
Trebinje |
| Boja |
Belo vino |
| Sorta |
Žilavka |
| Berba |
2018 |
| Regija |
Hercegovina |
| Odležavanje |
Inoks i boca |
| Vinarije |
Podrumi Vukoje 1982 |
| Organic |
Ne |
| Period odležavanja |
9 meseci |
| Alkohol |
13% |
| °C služenja |
12°C |
| Kiselost |
5,6 |
| Tip vina |
Suvo |
| Količina šećera u gr |
<1 |
| Način proizvodnje |
Maceracija |
| PH vrednost |
3,3 |
| Preporuka dekant. |
Ne |
| Vrsta zemljišta |
Kamenito i peščano |
| Winemaker |
Radovan Vukoje |
| Ambalaža |
0.75 l |
Odlično se slaže sa morskim plodovima, morskom i rečnom ribom, piletinom i ćuretinom, pečenom prasetinom i jagnjetinom, dimljenim šaranom i hercegovačkom pršutom. Što se tiče sireva, najbolje prija uz sir iz ulja, sir iz mešine, kozji sir i edamer.
.jpg){kind=logo}
