Vinarije
17.10.2019.

Vinarija Maurer: Očuvanje autohtonih sorti

Porodica Maurer se već četiri generacija bavi proizvodnjom vina. Maurer Oskar poseduje ukupno 16 hektara zemljišta, od kojih se 6 hektara nalazi u vinskom regionu Subotica, a 10 hektara u Sremu na planinama Fruške Gore.

Subotička vinska regija se nalazi u Vojvodini (Srbija) južno od mađarsko-srpske granice. Mnogi od vinskih sorti koje vinarija Maurer gaji su autohtone i stare više od sto godina. Sremska zelenika i Bakator su zasađeni 1909. godine, Kövidinka (Slankamenka) 1925. i 1941. godine. Plantaža Kadarka je jedna od najstarijih u svetu te vrste, budući da je zasađena davne 1880. godine. Vinogradi se obrađuju sa konjskom i ljudskom snagom.
Suština vinskog regiona u Sremu su planine, tj. Fruska Gora. To je formacija stara više miliona godina sastavljena od vulkanskih i sedimentnih kamenja. Njegova klima je submediteranska i kontinentalna. Dunav teče skoro 70 km duž podnožja planine, a vinogradi našeg rizlinga nalaze se na samo 50 metara od reke Dunava. Blizina Dunava čini klimu povoljnim i terroir jedinstvenim, što je u velikom delu povezano i sa geološkim sastavom zemljišta.

Vinarija Maurer teži ka najvišem stepenu prirodnosti u proizvodnji grožđa i vinarstva. Fermentacija se vrši spontano bez upotrebe aditiva. Većina vina su bez kvasca i sazrevaju u buradima od hrasta. Neka od vina su nefiltrirana i bez dodatka sumpora.
Kao rezultat njihovog rada, uzeli su na vinskim takmičenjima brojne nagrade, tabor njihovih potrošača je u stalnom porastu, a prisustvo su ostvarili u mnogim kvalitetnim restoranima i vinotekama u Mađarskoj (Budimpešta), Srbiji (Beograd), Švedskoj ( Stokholm), Danskoj (Kopenhagen), Velikoj Britaniji (London), Holandiji (Amsterdam), na Tajlandu i u SAD-u. Vina iz vinarije Maurer su prisutna u “Michelin star” restoranima po celom svetu.

Reference:
USA (À Côté – Oakland, Del Popolo - San Francisco, Spinster Sisters – Santa Rosa, Kafana - New York , Compline – Napa); UK (Marcus Wareing, Carter's Of Moseley, Timberyard); Taiwan (Gaggan); Copenhagen (Noma); Budapest (Onyx); Beograd (Homa, Langousta, Bela reka)."

U Maurer autohtonim i prirodnim vinima možete uživati i kod nas: 

Story shop

Srbija 10102632 2017
Kupaža Fraknovke, Cabernet Sauvignon-a i Kadarke
860,00 RSD
Srbija 10102633 2018
Kadarka 1880 je prirodno crveno vino sa najstarijeg vinograda Kadarke na svetu
2.340,00 RSD
Srbija 10102631 2016
Lepe voćne arome sa mineralima karakteriše ovo kompleksno i slojevito crveno vino
1.585,00 RSD
Srbija 10101278 2017
Veoma izrazito vino sa pikantnim aromama herbalnih tonova
2.340,00 RSD
Srbija 10101277 2017
Stvoreno od sorte grožđaTamjanika sa karakterističnim miris zove
1.515,00 RSD
Srbija 10101276 2017
Sremska Zelenika je vinova loza zasađena pre jedne decenije na Fruškoj gori, a za razmn...
1.100,00 RSD

Ostavi komentar