Lodovico Antinori je jedan od osnivača meteorskog uspona vina Bolgheri u Maremmi. Već 1980-ih prepoznao je potencijal ove regije na brdima duž obale Toskane u Tirenskom moru.
Lodovico i njegov tim brzo su shvatili da je geološki sastav tla u Belariji različit, brdovit i kamenit, glinovit i vapnenački, sa velikim oblucima. Projekat zajedno sa svojim bratom Pierom, koji je vodio porodični posao. Zajedno sa zemljoposednikom Umbertom Mannonijem osnovali su Tenuta di Biserno. Ostvario je I saradnju sa legendarnim enologom, Michelom Rollandom.
Prva žetva održana je 2003. godine, rođen je „Insoglio del Cinghiale“. Ako ste Lodovico Antinori, svoje vino takođe možete da imenujete s ironijom, jer to znači „valjanje divljih svinja“. Vinogradi su zasađeni između 2001. i 2005. Uglavnom sa Cabernet Franc, ali i sa Sirah, Cabernet Sauvignon, Merlot i Petit Verdot.
Tenuta Di Biserno je imanje na neverovatno lepom mestu, u Alta Maremma, na brdu na putu od Bolgherija do Bibbone. Sjajna panorama - od kula Bolgheri preko Tirenskog mora do Bibone možete pustiti da vam pogled odluta. Straga leže šume rezervata prirode Caselli. A između savršeno obrađenih vinograda.
Zemljište se sastoji od takozvanog konglomerata Bolgheri - mešavine aluvijalnog tla bogatog mineralima, školjkastog krečnjaka i šljunka koji obezbeđuju drenažu. Prilično netipični za Bolgheri su visoki udeli kreča i gline. S obzirom na terroir i raznolikost tla, Lodovico je zasadio isključivo bordoške sorte grožđa, uglavnom Cabernet Franc, zatim Merlot, malo Cabernet Sauvignona i iznenađujuće puno Petit Verdot-a. Zemljište je veoma različito na različitim lokacijama. Pomorski sedimenti i glina na severozapadnim padinama pružaju idealne uslove za Merlot, dok su šljunkovite parcele na većim nadmorskim visinama sa dobrom drenažom savršene za Cabernets Franc. Usred brda Biserno leži na 6 hektara „spektakularnog terroira“ iz kojeg potiče vrhunsko vino „Lodovico“. Za ovo se kaže da je najbolji cru u regionu.
Tlo i mikroklima su osnova. Drugi aspekt terroira je sjaj Tirenskog mora, koje deluje kao ogledalo. Biserno ima koristi od prohladnog povetarca i savršenog sunca u orijentaciji zapad-istok sa redovima otvorenim prema moru. Vinogradi su zasađeni sa 6.500 vinovih loza po hektaru u obrazovanju kordona. Između redova, ozelenjenih travom kako bi se ograničio prirodni rast mladih loza. Prinosi su ograničeni na 1 kg po biljci = približno. 1 bočica po biljci!
Usred vinove loze, stabala limuna i maslinika, sa predivnim beskrajnim bazenom, nalazi se pansion Biserno. Prvobitno uništena 1850. godine, obnovljena je pedesetih godina prošlog veka, a iako nije bila generalno otvorena za javnost, osam spavaćih soba može biti dostupno za ekskluzivne, unapred dogovorene posete, koje mogu uključivati degustacije vina, lične obilaske regiona i časove kuvanja na zahtev.
Vlasnici : Lodovico i Piero Antinori
Enolog: Helena Linderg
Konsultant za enologiju: Michel Rolland
Godišnja proizvodnja: 160.000
Vinograd: 46 hektara
Godina osnivanja: 2001
.svg)
