Survivor Reserve Pinotage

Survivor Reserve Pinotage 2020 je suvo crveno vino dobijeno od sorte grožđa Pinotage 100%.
Grožđe je dobijeno od niskih prinosa (6 - 8 t/ha) starih vinove loze (10 - 20 godina) koje se nalaze na farmi DB Rust's Svartland, Konstancija. Zemljišta su tamnocrvena Oakleaf i Hutton koja obezbeđuju odlično zadržavanje vode i dodaju strukturu i punoću vinima. Vinova loza je zasađena na način da optimalno koristi hladan morski povetarac koji struji Benguela. Ovi povetarci uzrokuju da se letnje temperature kreću između 20 - 30°C. Fermentacija je trajala između 4 i 6 dana na 22 - 25°C. Vino je podvrgnuto malolaktičkoj fermentaciji u srednje tostiranim Vicard i Taransaud buradima od 300L, od kojih je 20% novo, a ostatak drugo i treće punjeno. Bačve su se sastojale od 100% francuskog hrasta, dodajući vinu više teksture. Sazrevanje u buretu trajalo je 18 meseci, pri čemu je vino samo jednom prelegano.
Boja: Duboka ljubičasta.
Miris: Arome bogate crnim bobičastim voćem, prašnjavim škriljcem i želeom od dunja i konfitom od jagoda, živopisan sa svežinom i napetošću.
Ukus: Elegantan izraz sa čvrstom zrelom strukturom tanina, sladak, ali fino izbalansiran i zaobljen, pramenovi dima i pečene bobice doprinose kompleksnosti kroz suvu, grafitnu mineralnu završnicu.