Hermon Indigo je crveno vino nastalo kupažom sorti Cabernet Sauvignon i Syrah. Proizvedeno je u vinariji Golan Heights, u Galilejskoj oblasti, na severu Izraela. Ova vinarija se smatra vodećom vinarijom u Izraelu kada su u pitanju kvalitet vina, tehnološke inovacije i razvoj novih sorti. Najkvalitetnije područje za uzgoj vinove loze na području Galileje je Golanska visoravan (ili jednostavno Golan), ujedno i najhladniji region u Izraelu. Vinogradi na ovoj vulkanskoj visoravni uzdižu se sa 400 metara na 1.200 metara nadmorske visine i dobijaju snežne padavine zimi što pogoduje vinovoj lozi. Zasadi su podeljeni u 430 blokova, od kojih se svaki posebno bere i vinifikuje. Vinogradi su sertifikovani kao održivi u skladu sa konvencijom Lodi Rules, a 50% energije se dobija od sunca. Nakon berbe grožđe se doprema u podrum vinarije, a zatim se nežno cedi. Proces fermentacije se odvija u rezervoarima od nerđajućeg čelika. Vino u potpunosti prolazi kroz malolaktičku fermentaciju i nefiltrirano se puni u bocu. Preporučljivo je piti ga mlado.
Boja: Granatno crvena, sa ljubičastim odsjajima.
Miris: Arome maline, crnih trešanja, anisa i kakaoa.
Ukus: Srednjeg tela, žive teksture, izbalansiran i harmoničan.
| Karakteristika |
Vrednost |
| Kategorija |
Izrael
|
| Zemlja porekla |
Izrael |
| Mesto |
Tel-Aviv |
| Boja |
Crveno vino |
| Sorta |
Cabernet Sauvignon |
| Berba |
2021 |
| Regija |
Galilee |
| Odležavanje |
Inoks |
| Vinarije |
Golan Heights Winery |
| Organic |
Ne |
| Alkohol |
14% |
| °C služenja |
16-18°C |
| Kiselost |
5,1 |
| Tip vina |
Suvo |
| Količina šećera u gr |
2,3 |
| Način proizvodnje |
Malolakticka fermentacija |
| Preporuka dekant. |
Po želji |
| Vrsta zemljišta |
Bazaltno, glina |
| Winemaker |
Victor Schoenfeld |
| Ambalaža |
0.75 l |
Poslužiti sa jagnjećim kotletima sa roštilja, hrskavom picom sa tankom korom sa žalfijom i maslinama Kalamata ili musakom od pečenih pečuraka.
.jpg "Golan Heights Winery"){kind=logo}
.jpg.webp){kind=logo}
.jpg)
.jpg.webp)