Colore

Colore je suvo crveno vino dobijeno od sorte Sangiovese, u italijanskoj vinariji Bibi Graetz.
Ovo vino nosi oznaku "20" u čast godišnjice osnivanja vinarije. Colore potiče iz tri vinograda (Lamole, Vincigliata i Siena) od veoma stare vinove loze Sangiovese, koja se nalazi na velikoj nadmorskoj visini. Ovaj izuzetan teroar, čija su siromašna tla sastavljena od peska i stena, daje jedinstveno vino, koje autentično odražava svu eleganciju, prefinjenost i bogatstvo Toskane. Pad temperature pre berbe pogoduje postepenom sazrevanju bobica, a samim tim i veličanstvenom aromatičnom izrazu. Idealna ravnoteža između vlage i toplote omogućila je berbu grožđa izuzetnog kvaliteta od 21. septembra do 8. oktobra. Grožđe se bere isključivo ručno, zatim se sortira po dolasku u podrum, uklanjaju se peteljke i nežno se presuje. Spontana fermentacija se odvija u otvorenim baricima. Svakog dana se vrši šest ručnih presovanja i pumpanja. Posle nedelju dana maceracije, vina prelaze u nove barike za malolaktičnu fermentaciju. Vino na kraju odležava 24 meseca u bariku i 6 meseci u boci.
Boja: Rubin crvene boje.
Miris: Oštar na nosu, pokazuje blage note ruže i nara, a zatim se otvara džemom od kupine i borovnice, kakaom, kafom, narandžom, eukaliptusom, sandalovinom, začinskim biljem i sladićem.
Ukus: Izrazito prefinjen: eksplozija svežine i plemenitih tanina, sa dobro izbalansiranim sadržajem alkohola i dugom završnicom.

Nagrade:


James Suckling - 99/100
Robert Parker - 96/100
Wine Spectator - 95/100
Starost vinograda: 70 godina
Godišnja proizvodnja: 5.000 boca.