Tron Dunja

Rakija Tron Dunja je voćna rakija proizvedena od najkvalitetnijih plodova dunje. Proces fermentacije odvija se u kontrolisanim uslovima, na temperaturi od 16º do 18º C u periodu od 7 do 14 dana, u anaerobnoj sredini, tj sredini bez prisustva kiseonika, kojom prilikom se od voćnog šećera dobija alkohol i CO2. Ugljendioksid (CO2) se cevovodima kontrolisano izdvaja i odstranjuje iz sistema fermentatora. Po završetku fermentacije, dobijeni kljuk se sistemom cevi prebacuje do kazana. Za sam proces destilacije koristi se destilator sa kolonama poznate nemačke kompanije KOTHE, koji omogućava da se proizvode destilati od voća sa visokim procentom alkohola (75 - 85 % Alc/vol) i „premijum“ kvaliteta same rakije. Kapacitet kazana je oko 250l. Proces destilacije podrazumeva postepeno zagrevanje kljuka uz stalnu kontrolu hemijskih procesa i samog sastava istog. Dobijeni destilati odležavaju u staklenim balonima zapremine 54 litara, kao i u prohromskim tankovima ili drvenim buradima. Vremenski period odležavanja destilata i rakije je najmanje dve godine.
Posebno odabrani sočni plodovi, stvorili su rakiju vrhunskog kvaliteta, specifičnog mirisa i ukusa, koja poslužena u posebnim prilikama pruža nezaboravan doživljaj.