Le Serre Nuove

Crveno vino stvoreno odabirom najkvalitetnijeg grožđa sorti Merlot 44%, Cabernet Sauvignon 26%, Petit Verdot 18% i Cabernet Franc 12%, poseduje duboku nijansu crvene boje. Na nosu će Vas oduševiti neverovatne voćne arome savršeno zrelog crvenog voća uz primesu začinskih nota. Ukus je bogat i savršeno zaokružen sa prelepim baršunastim taninima koji će preplaviti Vaše nepce. Zaista jedno odlično vino koje predstavlja kombinaciju velikog zadovoljstva i odličnog kapaciteta starenja.
Ono što, kako se čini postaje normalno, zima 2016-te je karakterisana kao nenormalno topla sa jakim kišama u februaru. Vegetacija je krenula poslednje nedelje u martu. Obilje vode u zemljištu i toplo vreme u aprilu doveli su do brzog i normalnog rasta vinove loze. Prema maju temperature su se vratile u normalu, lagano usporavajući rast. Cvetanje je počelo u poslednjoj nedelji maja sa suvim i sunčanim vremenom. Leto je bilo prosečno sa veoma malom količinom kiše koja je pogodovala značajnim vodenim stresom na kraju faze zrenja. Uobičajene oluje u avgustu su takođe bile odsutne, održavajući stanje hidričkog stresa kroz prvi deo žetve, ali srećom su noćne temperature bile znatno hladnije, dopuštajući vinogradima da se oporave od dnevnih temperatura. Zrelost je nastavila postojano, gradeći odličan fenolni potencijal i uravnotežen odnos šećera i kiselosti. Berba je počela rano, 24. avgusta sa mladom lozom Merloa. Do sredine septembra bilo je nekoliko pljuskova koji su omogućili da se završi berba pod gotovo savršenim uslovima - sunčano ali umereno toplo sa dovoljno vode u tlu da bi se sprečilo zatvaranje vinove loze. Berba je završena 12. oktobra sa poslednjim sortama Cabernet Sauvignon i Petit Verdot. Berba je obavljena ručno u kutije od 15 kg, nakon čega je grožđe sortirano na duplom stolu, pre i posle uklanjanja peteljki, te na kraju lagano zgnječno. Svaka sorta i parcela su vinificirane odvojeno. Alkoholna fermentacija je obavljena u inoksu na temperaturama između 26 i 30 stepeni dve nedelje, nakon čega je sledila maceracija oko 10-15 dana. Malolaktička fermentacija je počela u inoksu i završila se nakon premeštanja u bačve (25% novi barik i 75% stari). Vino je ostavljeno u podrumima sa kontrolisanom temperaturom narednih 15 meseci. Skupljeno je nakon prvih 12 meseci i premešteno u bačve još 3 meseca. Nakon punjenja, odležalo je dodatnih šest meseci pre puštanja na tržište.
Nagrade: Wine Advocate - 94 pts

Idealna kombinacija sa grilovanim crvenim i divljim mesom i punjenim prepelicama. Predlažemo da ga služite i uz meze sa italijanskim i španskim sirevima.