Penfolds
Penfolds je vinarija nastala 1844.godine u Australiji. Osnovali su ga mladi foktor Christopher Rawson Penfold i njegova supruga Mary dolaskom u Adelejd iz Engleske. Dr. Penfold je veoma verovao u lekovita svojstva vina i krenuo je u stvaranje prvog Penfoldskog vinograda – Magili Estate – podnožju Mount Lofti Ranges-a koristeći kolekciju kupljenih reznica vinove loze sa juga Francuske.
U početku su Penfoldovi proizvodili ojačana vina u stilu šerija i porta, pretežno za Christopher-ove pacijenta, ali kako su se ukusi razvijali i potražnja rasla, vinarija je proširena i na proizvonju klareta i rizlinga. Između 1904. i 1912. kupljeno je više vinograda u Meklaren Valeu i Novom Južnom Velsu. Do 1920-ih kompanija je činila polovinu ukupne prodaje vina širom zemlje. Max Schubert je izabran za glavnog vinara 1948.koji će dovesti vinariju na globalnu scenu 1950-ih. Godine 1976. kontrolu nad Penfoldsom je preuzeo Tooth and Co., pivara sa sedištem u Novom Južnom Velsu, koja je 1982. postala deo grupe Adelaide Steamship Company. Penfolds i njegova matična kompanija Southcorp su poslednjih decenija imali složenu istoriju sa raznim spajanjima i akvizicijama.
Danas je kompanija deo Treasuri Vine Estates koji u svom portfoliju brendova uključuje Matua, Beaulieu Vineiard, Beringer i Volf Blass.
Kompanija ima obimne vinograde koji se nalaze u različitim vinogradarskim regionima Južne Australije. Neki od njih su među najpoznatijim imanjima u zemlji, uključujući imanje Magill i vinograde Kalimna i Koonunga Hill u severnoj Barosi. Drevna tla doline Barossa su dom mnogih najslavnijih vinograda. Na 153 hektara se uzgajaju vinove loze Syrah, Cabernet Sauvignon, Mataro (Mourvedre), osam redova Sangiovese. Koonunga Hill je i dom vinove loze od koje se proizvodi Koonunga Hill Shiraz 2019.
Penfolds Koonunga Hill Shiraz 2019 je crveno vino dobijeno od 100% Shiraz sorte grožđa. Ovo vino je odraz vinarskog stila Penfoldsa. Dobija se iz vrhunskih vinograda širom Južne Australije vinifikacijom u čeličnim rezervoarima na kontrolisanoj temperaturi. Odležavanje je najmanje 10 meseci u hrastovim buradima. Vino je poznato po svom stilu punog ukusa sorte Shiraz, čvrsto, ali dobro zaokružene strukture i uravnoteženog hrasta. Napravljen je kao tradicionalna “Australijska mešavina” koja obezbeđuje komponente finih zrnastih tanina.
Boja: Grimizno sa ljubičastim nijansama u srži.
Miris: Velikodušne aromatike, jednaki delovi slatke i slane note, koje se spajaju sa aromom maline, danske tamne trešnje i ricinusovim šećerom.
Ukus: Fina linija kiselih tanina sa slojevima čokolade od lešnika.
.jpg)
