Kovačević Chardonnay

Kovačević Chardonnay je suvo belo vino stvoreno odabirom najkvalitetnijeg grožđa sorte 100% Chardonnay. Ova vinarija, koja se nalazi u Irigu, ima tradiciju gajenja vinove loze i proizvodnje vina dužu od 100 godina. Vinarija poseduje 75 ha vinograda koji se nalaze na padinama Fruške Gore, Sremskog rejona, Fruškogorskog vinogorja, na nadmorskoj visini od 230 metra gde je srednja godišnja temperatura 11° C, a srednja temperatura za vreme vegetacije vinograda je 17° C. Od 2018. godine ovi vinogradi se gaje po organskom principu. Prva selekcija grožđa vrši se već u vinogradu, gde se berba obavlja ručno. Nakon transporta grožđa u vinariju vrši se analiza i procena kvaliteta grožđa. U procesu prerade ručno se odvajaju neadekvatni grozdovi i prisutne nečistoće. Grožđu se zatim odstranjuje peteljka, mulja i macerira u maceratirima u anaerobnim uslovima, a zatim cedi u pneumatskim presama. Dobijeni grožđani sok - šira se prečišćava, dodaju se selekcionisani kvasci i počinje alkoholna fermentacija. 85% vina fermentiše i odležava u inox tankovima sa kontrolisanom temperaturom fermentacije, a 15% vina fermentiše i odležava u velikim bačvama. Vino dodatno odležava u boci nekoliko meseci.
Boja: Slamnato žuta.
Miris: Elegantni tonovi citrusa i tropskog voća.
Ukus: Kompleksna punoća ukusa sa blagim tonom gorčine u pozadini koji podseća na ukus suve smokve i badema.