Vie di Romans Dessimis Pinot Grigio

Vie di Romans Pinot Grigio Dessimis je suvo belo vino dobojeno od sorte 100% Pinot Grigio u vinariji Vie di Romans, u regiji Friuli Venezia Giulia, na severoistoku Italije. Dve parcele Dessimis vinograda, po kome je vino dobilo ime, imaju ukupno 7,5 hektara. Zasađeni sa ekspozicijom istok-zapad i sever-jug, nalaze se u opštini Marijano del Friuli na 34 metra nadmorske visine na plitkom, dobro dreniranom, šljunkovitom i glinovitom zemljištu koje sadrži okside gvožđa i aluminijuma. Hladni, kontinentalni vetrovi koji duvaju iz regiona Bora i topli vetrovi koji duvaju iz regiona Mediterana igraju veliku ulogu u obezbeđivanju da proizvodnja vina bude stalna aktivnost u vinogradima tokom cele godine. Ovi vetrovi takođe pomažu u sporom procesu sazrevanja grožđa, zahvaljujući čemu su plodovi koji se ovde uzgajaju puni prirodnog ukusa i jedinstvenosti. Berba se obavlja ručno u sanducima u 3. nedelji septembra, grožđe se podvrgava uklanjanju peteljki i zatim hladno macerira na temperaturi od 8°C. Mošt se statički hladno bistri i fermentira na kontrolisanoj temperaturi od 16 -19 ° C tokom 20 dana. Odležavanje na odabranim kvascima traje 9 meseci u baricima od francuskog hrasta, od čega je 20% novo, nakon čega sledi flaširanje krajem juna i odležavanje u boci, u podrumu, još 9 meseci.
Boja: Vino je bakarno-žute boje.
Miris: Buke oslobađa mirise glicinije, divlje ruže, šumskih jagoda, grejpfruta i žalfije, sa primesama đumbira i belog bibera.
Ukus: Mekan i svež, strukturiran, sa ukusnim završetkom.

Veličina vinograda: 7.5 ha
Gustina zasada: 6.000 čokota/ha
Godišnja proizvodnja: 41.150 boca